醴陵酒席头碗做法视频

头碗的做法步骤 把一份梅肉绞碎，越细越好加入胡椒粉，装大碗里，加鸡蛋两个，生粉，白酒，鸡精，盐，酱油，指南针方向搅拌，分成两份另一份做丸子用。拿另一个碗打四个鸡蛋搅拌，拿锅刷油摊薄薄的蛋皮，然后蛋皮将肉末卷起来，像卷寿司那行卷。卷好后放锅里蒸半个小时。不要打开锅盖。

醴陵一般六盆十碗，或者八盆十碗！碗除了头碗（全家福）都是七寸大碗！头碗一般都是大汤钵甚至是脸盆装！盆比较费钱，一般都是贵的菜品！扣肉是最隆重的一道菜，上这道菜是要放鞭炮（震天雷）的！湖南人逢年过节，举办宴席往往离不开十大碗？这样看哪个地方的风俗习惯了。

第一碗荤叫“头碗”，由香菇、木耳、竹笋、糯米丸子等十样菜组成，其中也掺杂了肉片，糯米丸子里面也掺杂了肉末。 第二碗是蒸蛋，接着是鸡，是鱼，第五碗上的是扣肉，第六碗是“围肉”，第七碗又是鸡，第八碗是鱼，最后两碗，是豆皮炒肉，海带炖肉。

醴陵酒席中间放鞭炮是什么意思

席间放鞭炮，应该是有乞丐来了。乞丐一般会在主家开席后才去，去时会燃放一小挂鞭炮（鞭炮可问主家要），主家依照接客礼仪也会放鞭炮迎接。然后专门另行安排乞丐席（正席是十碗菜肴，乞丐不送礼，一般是六碗菜肴）。

叫化子其实顶多算是一种谋生的手段或者职业，遇到这种情况，他们往往会主动燃放一挂短短的鞭炮，以示祝贺或者悼念。当然，这鞭炮也是他向别人乞讨来的。主人家照例应当按照礼仪点燃鞭炮，当作来客接待。特别是在丧事礼仪上，孝子照例需要上前叩头致谢。开席的时候，还要安排座位。

醴陵一般六盆十碗，或者八盆十碗！碗除了头碗（全家福）都是七寸大碗！头碗一般都是大汤钵甚至是脸盆装！盆比较费钱，一般都是贵的菜品！扣肉是最隆重的一道菜，上这道菜是要放鞭炮（震天雷）的！湖南人逢年过节，举办宴席往往离不开十大碗？这样看哪个地方的风俗习惯了。

“除夕”中的“除”字是“去、易、交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，即旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心，而燃放鞭炮就成为活动的重头戏了。当午夜交正子时，新年钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声震响天宇。

湖南醴陵建好房子主人在酒席上的祝酒词是什么

〖A〗、湖南醴陵建好房子主人在酒席上的祝酒词通常可以包括以下几点：表达谢意：首先，我要代表我的家人，对各位的光临表示由衷的谢意！谢谢你们能在百忙之中抽空参加我们的乔迁之喜。分享喜悦：俗话说，人逢喜事精神爽。我本人目前就沉浸在这乔迁的喜悦之中。以前，由于居住条件有限，实在是不敢言酒，更不敢邀请朋友们来家中畅饮。